Chế biến món cháo tắc kè

January 31, 2014

CHẾ BIẾN MÓN CHÁO TẮC KÈ VỚI TRỨNG GÀ

Ngày nay! Tắc kè được dùng nhiều để làm thành các món ăn hỗ trợ điều trị một số bệnh như; đau lưng, hen suyển, nhức đầu, hiến muộn,... Phổ biến nhất hiện nay là món tắc kè nướng mọi, tắc kè sào xả ớt, tắc kè chiên giòn,... Các bạn có thể tìm hiểu về cách chế biến các món từ tắc kè qua bài viết mà Trọng Hoàng đã chia sẽ trong bài “Catalogue chế biến các món từ tắc kè”.

Chuẩn bị tắc kè

Trong bài này, Trọng Hoàng sẽ chia sẽ với bạn cách thực hiện món Cháo tắc kè với trứng gà. Đây là món ăn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, hỗ trở điều trị các bệnh như hen suyển, hiến muộn, nhức đầu,... giúp tăng cường sức khẻo.

Nguyên liệu (3 - 4 người ăn):

- 3 đến 5 con tắc kè từ 70g đến 120g.
- 4 trứng gà, 2 con sò điệp.
- 20g tàu hù ki, 1 ít trần bì
Gia vị ướp gạo:
- Nửa muỗng cà phê dầu ăn và muối.
Gia vị ướp thịt tắc kè:
- Nửa muỗng cà phê muối, nước tương, đường cát.
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- 1,5g cà phê bột năng, một ít tiêu xay.

Cách làm:

- Gạo vo sạch, bỏ nước, cho gia vị ướp gạo vào, trộn đều, đợi đến khi gạo nở và có màu trắng đục.
- Tắc kè ngâm trong nước cho chết, róc lấy thịt và sương riêng ra.

- Thịt tắc kè cho gia vị ướp thịt vào, trộn đều, trần bì ngâm mềm, cạo phần dơ bên trong, thái sợi, sò điệp ngâm nước cho mềm.
- Cho 15 ly nước vào nồi nấu sôi, cho sương tắc kè, tàu hủ ki và sò điệp vào nấu nửa giờ, sau đó cho gạo vào nấu 20 phút, để lửa nhỏ nấu nhừ, cuối cùng cho thịttắc kè vào nấu chín, nêm muối vừa ăn.

- Trước khi dùng rắc trần bì sợi và tách trứng gà vào.

Món cháo tắc kè dễ làm, nhiều giá trị dinh dưỡng

Khi nấu cháo không nên đậy nắp kín nồi, cần có khoảng trống thông hơi, hoặc dùng nắp đậy có lỗ thông hơi để khi nấu sôi hơi sẽ phát tán, nếu không thì hơi sẽ bị bít kín và làm nước tràn ra ngoài.

Trọng Hoàng
Nguồn: thegioicontrung.info

Chú ý: Việc đăng lại bài viết trên ở website hoặc các phương tiện truyền thông khác mà không ghi rõ nguồn www.thegioicontrung.info là vi phạm bản quyền.

Các Tin Liên Quan: